教你挑选新鲜鸡蛋

教你挑选新鲜鸡蛋。大家都知道鸡蛋当然还是要新鲜的好,放久的鸡蛋有可能里面会坏,即使不坏,营养也不如新鲜鸡蛋好,如果是在超市购买成箱的鸡蛋要认大品牌,还要记得看日期,一般7天内的鸡蛋还是新鲜的。如果是散装鸡蛋怎么挑选新鲜的鸡蛋呢?有小窍门的,下面就来告诉你。

教你挑选新鲜鸡蛋

1.  看外观。

蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

 2.  听声音。

拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

 3.  用水泡。

鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

另外,打开鸡蛋后,新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型,有弹性,同时可以看到蛋白分成浓稀两部分,鸡蛋越新鲜,蛋白分界越明显。

此外,有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜,专家解释说,从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。因为很多厂家为保证鸡蛋清洁,在出厂前会对鸡蛋进行清洗消毒,再涂上一层油脂,这样的鸡蛋外壳都很光滑。这样做的原因是,鸡的产道和粪道结合在一起,鸡蛋表面很容易残留鸡粪,如果不清洗,鸡粪中的细菌通过蛋壳表面的气孔进入,从而导致污染,所以挑选洁蛋更安全。

还有人说将鸡蛋对光照,半透明是新鲜的,不透明是陈的。专家表示,这也并不尽然,有些鸡蛋含钙量高,蛋壳厚,透明度自然也低,但未必是陈蛋。

通过上面的小窍门你知道怎么挑选新鲜的鸡蛋了吗?还不太清楚的话,再看一遍吧。掌握了这个小窍门以后就能为你和你的家人挑选出新鲜的鸡蛋,把这个挑选新鲜鸡蛋的小窍门分享给你亲朋好友吧。

赞 (0)