杀鸡要考虑鸡感受 山东首推“人性化”屠宰

杀鸡要考虑鸡感受 山东首推“人性化”屠宰。,山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布,这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。

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山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布,这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。规范中提到,在抓捕、运输、装卸等过程中,要采取降低应激的措施;抓捕鸡时要用捕捉器或双手抓双翅等,不能抓单只翅膀或大腿部,禁止拖拽等;运输过程不超过3个小时,还要注意温度和卫生等。

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肉鸡福利屠宰是指肉鸡在屠宰前和屠宰时如何适应其所处的环境,满足其基本的自然需求,在屠宰前要让鸡感觉舒适,没有恐惧和压力。如要求宰杀前要静养,要安装胸部抚摸板,使鸡得到依靠和摩擦,有助于保持安静;宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”,使其失去知觉。

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据有关专家介绍,在肉禽加工行业,禽类屠宰过程中的福利问题受到越来越多的国家和组织的关注以及重视。“人性化”屠宰一方面是人道地对待动物的直接反映,另一方面,也是有效地改善产品品质的需要。

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