日本餐厅天然蓝色拉面汤走红网络!

日本餐厅天然蓝色拉面汤走红网络!日本东京的一家餐厅Kipposhi最近看到它的知名度急剧上升,因为它的亮蓝色拉面汤的照片在Instagram等社交媒体平台上开始流行起来。

日本餐厅天然蓝色拉面汤走红网络!

蓝汤不是最令人开胃的菜肴,但这并没有阻止人们聚集到位于东京市中心的拉面餐厅Kipposhi,尝试着尝试着名的清鸡汤“蓝”,或者至少拍一张照片在社交媒体上发布。

这一切都始于2017年1月,当时Kipposhi的老板兼独特的蓝色拉面的创造者Kozuimi先生在Instagram发布了他的发明照片。它几乎立即变得疯狂传播,成为一种社交媒体的感觉,并将相对较新的拉面餐厅放在必到的东京景点地图上。

抹茶杂志报道,现在着名的蓝色汤受到美丽的夏威夷海的启发。然而,在汤碗中重现清澈湛蓝的海洋之美,是一项比人们想像的更为艰巨的任务。像其他大多数拉面大师一样,Kozuimi先生用丰富的鸡肉汤炖汤,但依靠中国古老的技术确保他最终得到清汤。

这种技术叫做“中坦”,它包括用肉末煮沸肉汤,这种肉末吸收颗粒,否则会导致汤浊。这样,他最终得到了一种清澈的蓝色液体,让人想起启发它的海洋水。

每个人都想知道Kozuimi先生是如何制作他的清鸡汤“蓝”,据说没有任何食品色素或添加剂。唉,这是一个保密的秘密,成功的餐厅老板计划保持这种方式。但他向所有人保证他的蓝色拉面是用全天然原料制成的。

人们一直在猜测清鸡汤“蓝”从Pycocyanin中获得了不寻常的颜色,Pycocyanin是一种从螺旋藻中提取的天然色素。它在日本被称为’Lina Blue’,它被广泛用作糖果,冰淇淋和饮料中的着色剂。

有趣的是,SoraNews24报道,清鸡汤’蓝’不是日本的第一个蓝色拉面。四年前,东京Nipponbashi的拉面店也在其菜单上推出了一款名为Lina Blue Cooled Ramen的新奇产品。不幸的是,Instagram当时并不普及,所以它没有像Kipposhi那样产生如此大的影响。

这些日子里,奇怪色彩的食物风靡一时,人们对喷射黑色冰淇淋或粉红色菠萝等东西感到疯狂。

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