意大利小镇餐厅就是牛!居然供应“油炸空气”

意大利小镇餐厅就是牛!居然供应“油炸空气”
油炸空气

意大利小镇卡斯泰尔弗兰科威尼托(Castelfranco Veneto)的一家餐厅提供了一种巧妙的方式来赢得比赛 – 让客人享用一种名为“油炸空气”的独特菜肴。

Feva餐厅的主厨尼古拉·迪纳托(Nicola Dinato)希望捕捉到户外活动的精髓,呼吸新鲜空气,恰如其分地称为“aria fritta”或“油炸空气”。这个名字有点误导,因为脆皮零食实际上是由木薯皮做成的,这种皮首先烘烤然后再炸。然而,烹饪过程中也有一些空气,或者至少是其中的一部分 – 臭氧。将木薯皮烘烤并油炸后,将其注入臭氧10分钟,这样就可以获得特殊的香水。特别注入后,将酥脆的油炸空气放在棉花糖的床上,迪纳托希望这将提醒顾客们。

炒锅已成为网上头条新闻超过一个月,主要是因为据称Feva餐厅每份收费30美元。然而,根据餐厅的一位员工评论一篇关于这道菜的文章,他写道,实际上向所有客人免费提供油炸空气,这是一种欢迎。他还称之为“对轻浮的挑衅”。

“我总是把它作为一种开胃菜来提醒我的客户,他们总是要尝试用真实的经历来填补他们的生活,”主厨Dinato告诉特里布纳迪特雷维索。

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